鉄板に油をひきます。

鉄板全面に油をひきますと煙が出やすくなりますので

油はお好み焼きを置く場所だけにします。













粉や具材に空気が入るように

容器の底からサックリとよく混ぜます。
















次に粉を鉄板に流します。

鉄板が温まり一滴落として

”ジュッ”というくらいが最適の温度です
。
サックリ混ぜた粉と具材を約２cmの厚さに広げます。













裏面がキツネ色になるとテコでひっくり返します。

このときお好み焼きを

おさえたり触ったりしないようにします。

ひたすら”ガマン”です！！














もう一度ひっくり返して、また待ちます。。

このときテコでお好み焼きを回転させるとムラなく焼けます。











鉄板の火を消しソース、削り粉、青のりをかけて出来上がりです。